I dybfrostsektoren er kravene til et lufttæppesystem vidtrækkende.
Det handler ikke kun om afgrænsningen af de to temperaturområder, men frem for alt om at minimere indtrængningen af fugt i fryseområdet. Den indkommende fugtighed er synlig uden afskærmning af tåge, sne og isdannelse og fører til en hygiejnisk sårbarhed. De fleste lufttæppesystemer i fryserummet konditionerer hele deres luftstråle med varme. Denne varmere luft kan absorbere mere fugt end den kolde luft i fryseren og transporterer dermed den indkommende fugt.
En anden mulighed er at bruge en anden luftstråle. Baseret på princippet i højtrykssystemet med en defineret rettet luftstråle genereres en anden luftstråle. Kun denne er konditioneret. Denne såkaldte isoleringsluftstråle kompenserer for fugtigheden og minimerer på den måde tilførslen af fugt til fryserummet.
Eksempel på et lufttæppesystem i fryseområdet. Her kan man se, at de forskellige temperaturområder (den kolde side i blåt og den varme side i rødt) er adskilt af en vandret luftstråle. Det gule område repræsenterer separationsluftstrålen. Det grønne område viser den isolerende luftstråle, som er ansvarlig for at kompensere for fugtigheden. Disse to luftlag er parallelle og blander sig ikke.
Lad dig begejstre af fugleperspektivet på den nyeste placering af Sligro Food Group!
2019-09-04
Den 20. maj åbnede HANOS sin nyeste afdeling i erhvervsparken Westermaat Campus i Hengelo.
2019-09-20